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【转载】北京日报：踏雪寻梅静待春归——记延庆冬奥村餐饮副经理尤晓源

时间： 2022年 03月 22日来源：北京日报

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他是一名市场监管干部，他是一名共产党员，他是两个孩子的父亲，他也是延庆冬奥村餐饮团队负责食品安全的副经理，他的名字叫尤晓源。

作为一名有着多年重大活动服务保障经验的“老同志”，2021年9月，尤晓源被选派到延庆冬奥村并加入餐饮服务保障团队，主要负责食品安全和餐饮业务领域疫情防控等方面的工作。延庆冬奥村是北京2022年冬奥会和冬残奥会核心服务保障点位之一，而餐饮服务保障又是冬奥村整体服务保障工作的重中之重。面对这一工作变动，他深知这是组织和领导对自己的信任，深知这是一次难得的磨砺和锤炼，更深知这是一份使命和责任。

进入餐饮团队伊始，一方面，他充分发挥个人专业特长，以分享交流等方式将食品安全和疫情防控方面的工作理念、工作方法及时传递给团队每一位成员。另一方面，积极、认真学习冬奥相关知识，了解赛事特点和运动员用餐需求，并思考与供餐方式、食品安全及疫情防控工作进行有机融合，以达到各项工作衔接到位、高效平稳运转的目标。

正式进驻延庆冬奥村办公后，面对千头万绪的工作，面对层出不穷的实际困难，他没有畏惧、没有退缩，他迎难而上、奋楫笃行，用心用情做好每一件事，与同事们共同打开了餐饮服务保障工作新局面。他精心研究图纸，用心记下餐饮领域每个房间用途和楼层分布；他反复实地踏勘，用脚步丈量每一个区域、每一条流线；他注重细节把控，结合实际情况不断完善餐饮领域食品安全和疫情防控方案；他积极对接各业务领域，梳理食材运输车辆进场流程及防疫相关要求；他有效协助开展团队管理，制定人员分工及各项工作事项推进表，督促各项工作落地落实......一个又一个的加班夜晚见证了他的坚持和努力，一次又一次的耐心沟通换来了他人的理解和支持。

“有的吃，吃的安全，吃的好”，这是尤晓源常挂在嘴边的话，也是他期望达到的餐饮服务保障工作目标。这其中，食材的安全充足供应是一切工作的基础。在接到运动员食材需求对接这一艰巨任务后，他积极联系相关政府部门，协调组织餐饮服务商持续与食材供应企业、物流配送企业进行对接，在确保食品安全的基础上，采取多种措施推动解决品种缺货、价格偏高等问题，共同促成了犹太洁食、无麸质食品等特殊食品的及时供应，尽自身最大努力为运动员食材供应保障工作多作贡献。

接收运动员食材417车次、近300吨，开展快速检测1320件，监督菜品留样16000余份，累计保障运动员15.5万人次、工作人员15.8万人次安全就餐。这些数字的背后，凝结着尤晓源和餐饮团队全体成员的辛勤付出和不懈努力，这些数字也结出了食品安全“零事故”、工作人员疫情防控“零感染”这一来之不易的成果。延庆冬奥村食品安全和食材保障工作也获得了国际奥委会、各代表团的广泛认可及各级领导的高度称赞。功成不必在我，功成必定有我，尤晓源用兢兢业业、默默奉献书写了一名青年党员干部的责任与担当。

花落无声，花开有声。在3月20日春分日再次见到隔离中的尤晓源时，他向我们谈起这次参与冬奥服务保障的感受，他说，“参与冬奥会和冬残奥会服务保障工作，倍感骄傲和荣幸，170余天的工作、生活经历也让我终生难忘。在这期间，有汗水有泪水，有付出更有收获。延庆冬奥村带给我的珍贵记忆和宝贵精神财富将永远伴随着我，激励着我不断前行。”

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